Çorba meyane nedir? Ana malzemeleri un ve tereyağı olan Roux, aslında sosları koyulaştırmak için un ve yağı birlikte pişirmektir. Roux kelimesi Fransızcadan gelir ve dilimizde “ru” olarak telaffuz edilir. Roux’un ana malzemeleri yağ ve un olsa da bazı tariflerde süt de eklenebilir. Çorbaya terbiyesi nasıl yapılır? Hazırlanışı: Yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kaseye koyup iyice çırpın. Çorba kaynamaya başlayınca hazırdır. Meyane hangi yemeklerde kullanılır? Beyaz roux genellikle hafif çorbalarda, tavuk ve balık yemeklerinde kullanılır. Sarı roux: Un ve tereyağını eşit oranlarda 4-5 dakika kavurun. Roux’un rengi altın sarısına dönmeye başladığında, roux hazırdır. Meyane baharatı nedir? Doğal büyüme: Mayana baharatımız…
Yorum Bırak